注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

雄鸡高唱的BLOG

一唱雄鸡天下白 共吭高歌地上金

 
 
 

日志

 
 

【引用】杨梅果酱 做法秘笈  

2016-07-21 05:46:41|  分类: 【西洋美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 

杨梅果酱    做法秘笈

本文引用《优妈美食博客》:《杨梅果酱的做法

 

 


   江南的梅雨季节便是仙居的杨梅上市的季节,这一个月的仙居人,通常都是争分夺秒的跟时间作战,
让杨梅快速下山,流向市场,走向餐桌。
   作为一个仙居人,以往杨梅对于我来说,除了直接吃就是酿杨梅酒,这也是每个仙居人最最熟悉的吃法。
由于这个星期带回来的杨梅已经到了最成熟的时候,想着冰箱也存放不了太多,一大部分拿来送人,毕竟对杨梅来说,吃的就是时间,越早吃越新鲜。
   最后剩下一小篮放冰箱冷藏里吃,其他全部想办法深加工了,不然就全部浪费了。
   先说说杨梅果酱的做法吧......


杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 

   其实杨梅果酱的做法也跟其他的水果酱差不多,只是在处理方法上略有不同。
   看这杨梅酱的颜色真像云南的玫瑰酱,呃,我也许可以考虑做个杨梅饼,那啥,可以用那么贵的仙居杨梅使劲折腾,顿时觉得有了土豪的任性,哈哈。
 

杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客


   因为要做果酱,第一次切开了杨梅,切下的瞬间汁水四溢,酸甜的果香弥漫在整个空间,让人一下子就口水横流。


 杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客


   主辅料:杨梅1千克、白砂糖500克、盐1小勺

杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客


   做法:
   1、新鲜杨梅一篮,挑去腐烂的
   2、把杨梅放入深盆,注水没过杨梅,加盐一小勺,我想说的是,我放盐不是为了去除农药什么的,而是让杨梅里的小肉虫爬出来。你没看错,虫子,这对于仙居人来说没什么大惊小怪的,因为这种小肉虫是果蝇的幼虫,一直生活在高山,靠吃杨梅长大,所以并没有其他的细菌,相反倒是蛋白质丰富,哈哈,顿时觉得自己好重口味。其实杨梅到了采摘末期,基本很多杨梅上都会有小虫子,如果不酿酒啊什么的,只要没在表面看到虫子,大家都是直接吃的,泡盐水再吃什么的,只能说你Out了,说明你没真正的吃过杨梅,杨梅泡了水以后味道就会被冲淡。
   3、杨梅清洗以后捞出,控干水分,然后去蒂去核
   4、杨梅果肉倒入干净的锅内,最好是砂锅,其次是搪瓷的,再是不锈钢锅,不要用铁锅哦~不然出来的味道会很奇怪。在果肉上面倒白砂糖,开火
   5、杨梅煮出汤汁以后,转中小火慢熬,期间多搅拌一下,防止巴锅,最后熬到杨梅果酱浓稠,趁热舀入已经消毒的玻璃瓶内,盖好盖子倒扣放凉即可

 

杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客


 杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客


杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 

杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客


杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客


 
 
 
  

优妈美食推荐阅读:

 

香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.06.07 香肠肉松双拼手撕排包——香软到爆
四季豆鲜肉大馄饨

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

2013.05.18 四季豆鲜肉大馄饨
大闸蟹海鲜泡饭

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.05.27 大闸蟹海鲜泡饭
酸甜鲜美混搭风——凤梨虾球

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.05.25 酸甜鲜美混搭风——凤梨虾球
甜而不腻——酸奶樱花慕斯

 

 【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.05.17 甜而不腻——酸奶樱花慕斯
香酥不腻,根本停不下来——花生酥

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.05.15 香酥不腻,根本停不下来——花生酥
美味新吃法—酱烤秋刀鱼

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.05.11 美味新吃法—酱烤秋刀鱼
萌萌哒蘑菇馒头

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

2016.04.27 萌萌哒蘑菇馒头
美容抗流感——桃胶马蹄羹

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.04.20 美容抗流感——桃胶马蹄羹
凉拌海菜

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.03.22 凉拌海菜
百吃不厌,农家芋头面

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

 2016.03.17 百吃不厌,农家芋头面
自制手工牛轧糖——麦芽糖版

 

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

2016.03.07 自制手工牛轧糖——麦芽糖版

 

 更多关注请加我微信183704426或扫上面的二维码

【引用】杨梅果酱    做法秘笈 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

(雄鸡高唱的BLOG  编辑-整理)

 

 

 

您可能也喜欢:

杨梅果酒的制作方法
杨梅果汁的做法
抹茶杨梅酱果卷
酸甜解暑的杨梅汁酿西米
想吃仙居杨梅的跟我来!
糖醋田鱼(鱼苦胆破了怎么处理)
清热解毒田螺汤
【转载】为青田一位白血病患者詹永翠举行作品义拍
糖醋油面筋
樱桃酥
蜜豆面包
【引用】家 庭 养 花 技 巧
夏季养生红烧肉VS腐乳空心菜
甜而不腻——酸奶樱花慕斯

  评论这张
 
阅读(14)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017