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【引用】最古老烹饪 客家咸猪肉  

2017-01-03 06:45:43|  分类: 【美味荤肴】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵

 

最古老烹饪    客家咸猪肉

本文引用《十里轩的博客》转载自小豹子《最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉》

 

 


最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉

 

最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵


   原料:
   五花肉600克  调料:盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣   蘸酱料:白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、红椒2个(切碎)
   制作:


最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵

 

   1.备齐原料。
   2.热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。
   3.倒入五香粉和白胡椒粉。
   4.将所有原料拌匀。


最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵


   5.五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。
   6.将炒好的腌料倒再五花肉上。
   7.将腌料均匀的抹在五花肉上。
   8.将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。


最古老简单的方法烹饪猪肉—客家咸猪肉 - anger - 鼓浪琴韵


   9.三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。
   10.码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。
   11.剩下的另一半用锡纸包好。
   12.放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)
   13.将所有蘸料调匀,蘸食即可。
   温馨提示:
   腌好的猪肉比较咸,所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉,但是不要浸泡,以免失去咸猪肉的风味。腌肉时盐份适中,避免失去肉的原味。

 

 

 

 

【引用】最古老烹饪    客家咸猪肉 - xiaoyg1957 - 雄鸡高唱的BLOG

 

(雄鸡高唱的BLOG 编辑-整理)

 

 


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